Hamhouders

Veelgestelde vragen over Hamhouders

Wat is een jamonero en waar dient het voor?
Een jamonero is de steun waar de ham of schouder op geplaatst wordt om het comfortabel te snijden. De functie is om het stuk stevig vast te houden, in de juiste positie en hoogte, zodat de snijder het mes veilig kan hanteren en goede plakjes kan verkrijgen. Een goede jamonero stabiliseert het stuk, voorkomt dat het beweegt tijdens het snijden en maakt het mogelijk om van positie te veranderen bij het wisselen van kant. Het is een onmisbaar accessoire voor het thuis snijden van ham, want zonder dit is snijden gevaarlijk en inefficiënt.
Welke soorten jamoneros bestaan er?
Er zijn verschillende soorten afhankelijk van ontwerp en materiaal. Basis jamoneros van hout met een rechthoekige basis, de meest economische. Jamoneros met een ronde basis en draaibare steel, erg handig omdat ze het mogelijk maken om het stuk te draaien zonder het te hoeven verwijderen. Vouwbare jamoneros, ideaal voor opslag wanneer ze niet in gebruik zijn. Professionele jamoneros van roestvrij staal, stevig en duurzaam, gebruikt in de horeca. Jamoneros met een design in edel hout, ontworpen om decoratief in de keuken te integreren. Voor occasioneel thuisgebruik is een eenvoudige houten jamonero voldoende; voor frequent gebruik is het de moeite waard om te investeren in een met een draaiende basis.
Welke kenmerken moet een goede jamonero hebben?
Stabiliteit boven alles: de basis moet zwaar en antislip zijn. Stevige grip: het bevestigingssysteem van de klauw (knijper, schroef, clip) moet het stuk veilig vasthouden, zonder te bewegen tijdens het snijden. Mogelijkheid om het stuk te draaien, ideaal voor het wisselen van kant zonder alles te demonteren. Duurzame materialen: hardhout zoals beuken of eiken voor particulier gebruik, roestvrij staal voor de horeca. Geschikte maat voor het stuk dat je gaat snijden (hele ham, schouder, ontbeend…). En natuurlijk, makkelijk schoon te maken.
Is dezelfde jamonero geschikt voor zowel ham als schouder?
Bijna altijd wel, maar met nuances. Standaard jamoneros accepteren meestal zowel ham als schouder. De schouder is echter kleiner en heeft een iets andere vorm, zodat het bevestigingssysteem zich aan de grootte moet kunnen aanpassen. Sommige jamoneros hebben de specifieke knijper voor schouder (korter) of universele systemen die beide accepteren. Voor ontbeende hammen en schouders zijn er specifieke jamoneros met een vlakke basis in plaats van een knijper, aangezien er geen klauw is om vast te houden. Controleer altijd de afmetingen voordat je koopt.
Hoe plaats je de ham correct in de jamonero?
Voor een hele ham is het gebruikelijk om te beginnen met de klauw omhoog om toegang te krijgen tot de maza (de vleesrijkere kant) als je het binnen enkele weken wilt consumeren. Als je langer nodig hebt om het te consumeren, is het beter om te beginnen met de babilla (klauw naar beneden), die droger wordt. De klauw moet stevig in de knijper worden vastgehouden, met de ham in een stabiele positie en op een comfortabele hoogte om te snijden (bij voorkeur op heuphoogte wanneer je staat). Verander pas van kant als je de eerste goed hebt uitgeput.
Accessoires

Best verkochte producten

Alle beste verkochte producten

Nieuwe producten

Alle nieuwe producten
Product added to wishlist
Product added to compare.
Cookie toestemming